Mini Weckmänner/ Stutenkerle ganz leicht selber backen

Bald ist es wieder so weit, Sankt Martin steht vor der Tür. Die Kinder freuen sich auf das Martinsfeuer und auf den Weckmann, wie wir hier im Rheinland sagen.

Mini Weckmaenner selber machen

Ich verrate euch ein Rezept um Mini Weckmänner bzw. Stutenkerle ganz leicht selber zu machen.
Die schmecken richtig locker, luftig und sind vorallem nicht so groß wie das Original aus der Bäckerei. 😉

Meine Mini Weckmänner/ Stutenkerle sind daher besonders praktisch für Kinder, weil sie erstens total süß aussehen und zweitens genau die richtige Kinderportion haben.
Trockene, angeknabberte Weckmänner gehören somit der Vergangenheit an. 😉

So, nun aber zum Rezept.

Mini Weckmänner/ Stutenkerle Rezept

Zutaten Weckmaenner

Für 4 Mini Weckmänner oder 4 Mini Stutenkerle benötigt ihr:

  • 100 ml Milch
  • 50 g weiche Butter oder Margarine
  • 250 g Mehl
  • 3-4 EL Zucker
  • weniger als 1/2 Päckchen frische Hefe
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Rosinen

Schritt 1

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Als erstes die Milch erwärmen bis sie Körpertemperatur erreicht. Die Milch darf nicht zu heiß werden, da sonst die Hefe nicht aufgeht.
Dann das Mehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. In die Vertiefung die Hefe bröseln.
Nun ein wenig von der Milch in die Vertiefung geben. Die Hefe benötigt nun ca. 5-10 Minuten zum gehen.
Derweil die Butter in den Topf mit der Milch geben und zerlassen.

Schritt 2

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Wenn sich die Hefe in der Milch aufgelöst hat, die restlichen Milch, Salz, Zucker, 1 Ei und 1 Eiweiß hinzu geben und erst kurz auf niedrigster Stufe (Knethaken) dann ca. 5-10 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren.

Nun muss der Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Schritt 3

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Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und noch einmal gut durchkneten. Wenn der Teig zu klebrig sein sollte, einfach etwas mehr Mehl dazu geben.
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen.

Jetzt geht es an das Weckmann formen. 😉

Aus jedem Teigstück formt ihr kleine Kegel, die ihr auf das Backblech legt. Am dickeren Ende formt ihr eine kleine Kugel als Kopf.
Nun schneidet ihr mit einem scharfen Messer 2 Schlitze in die Seiten und zieht die Arme nach außen (siehe Foto).

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Für die Beine halbiert ihr das untere Stück des Kegels mit dem Messer und zieht die Beine auseinander (siehe Foto).
Jetzt müsst ihr nur noch die Rosinen als Augen und Knöpfe in den Teig drücken.

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Die Weckmänner müssen jetzt nochmal ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen. In der Zeit kann der Backofen vorheizen auf  180 °C Umluft.

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Schritt 4

Das Eigelb mit 1-2 EL Milch verquirlen und die Weckmänner damit bestreichen.

Die Mini Weckmänner bzw. Stutenkerle 15 Minuten im vorgeheizten Ofen fertig backen.

Am besten schmecken die Weckmänner mit etwas Butter und selbstgemachter Marmelade finde ich. 🙂

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Mini Weckmänner/ Stutenkerle selber backen
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Preparation Time
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Über Anna

Die Geschenke-Spezialistin! Anna hegt eine große Leidenschaft für tolle Geschenke und ist in der kreativen DIY Welt Zuhause.

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